La gastronomie polynésienne s’enrichit de sa manière très saine d’aborder les aliments. Sur cette île, la nourriture se veut délectable, sans nuire à la santé. Le contact avec d’autres contrées a apporté un plus à cette cuisine traditionnelle simple. Aujourd’hui, les spécialités culinaires de la Polynésie attirent par leur aspect, leur odeur et leur saveur.

Différentes manières de préparer et déguster le poisson en Polynésie

Le premier plat à connaître est celui de poissons crus. Il s’agit d’une spécialité que les locaux mangent à toute heure de la journée. Ce met se veut abordable, frais et très sain pour le corps. En plus, il dispose d’une saveur inégalée. Ce goût provient de la fraîcheur du poisson. Ce dernier se découpe en dés après avoir été pêché. Les Polynésiens ont une nette préférence pour les animaux venant d’un lagon. Il faut dire qu’ils possèdent une délicatesse différente dans leur chair. Les cubes s’assaisonnent de jus de citron et d’une variété de légumes. Tous les ingrédients qui composent le plat restent crus.

Ainsi, tous les nutriments contenus dans ces éléments sont conservés. Après avoir laissé ce mélange mariné, il suffit de rajouter du lait de coco. Dans ce pays, il s’agit de pulpe de coco pressé. Cette aventure culinaire remporte tous les suffrages.

Manger de la viande cuisinée à la manière des habitants

Les Polynésiens disposent également d’une façon particulière de cuisiner les viandes. Le ma’a Tinito constitue une manière légère, mais savoureuse de préparer le porc. Il se découpe assez finement, afin d’absorber au mieux les diverses subtilités de ses accompagnements. La bête s’assortit de haricots rouges, de macaroni et de pota. Ce dernier fait référence aux jeunes feuilles du Taro. Ce tubercule s’utilise énormément dans la cuisine polynésienne. Le mieux est de les voir en vrai durant un séjour en polynésie prestige voyages qui aura été monté sur mesure. Une fois les feuilles arrivées à maturité, ils deviennent des fafa. Ces derniers accompagnent divinement bien le poulet. Cette sorte d’épinards se cuit dans de l’eau citronnée et salée. La volaille découpée en morceaux s’intègre dans la préparation. Le plat de fête est le cochon de lait. Il apparaît lors des banquets appelés l’ahima’a.

Se délecter de fruits et de sucreries existants sur les îles polynésiennes

L’influence française se met beaucoup plus en valeur dans les desserts. Cependant, la Polynésie possède ses spécialités dans ce domaine également. Le Po’e est réputée chez les locaux. On y trouve traditionnellement de la banane, de la vanille, des feuilles de manioc et du lait de coco. Il s’agit d’une sorte d’entremets que les Polynésiens font cuire dans des feuilles de bananiers. Ils se présentent découpés en morceaux. La banane constitue l’ingrédient principal souvent utilisé. Mais le Po’e peut aussi être au fruit de la passion, à la papaye et parfois au potiron. Ces divers fruits se dégustent tels quels ou en salade de fruits dans ce pays. Leur goût se veut encore meilleur quand on les mange tout de suite après les avoir cueilli. En cuisine, le lait de noix de coco est très apprécié, ainsi que sa chair. Les locaux la déclinent en cookies ou en tartes.